Le mûrier blanc et son environnement:

Le Mûrier blanc (Mura Alba) est originaire du nord de la Chine et est aujourd’hui cultivé essentiellement en Chine et au Moyen Orient (Iran, Turquie, Asie centrale).

Le Murier blanc, également nommé Mûrier du ver à soie a été introduit dans le sud de la France dès le XVème siècle pour la sériciculture. La production du ver à soie atteignit son apogée au XIX siècle et fut petit à petit délaissée au profit d’autres cultures jugées plus rentables.

Il ne faut pas confondre le mûrier blanc avec son cousin le mûrier noir, importé dès l'antiquité depuis l’Iran et le Caucase pour l'usage de ses fruits.

Le bois du mûrier est également très apprécié des ébénistes.

Bienfaits de la mûre blanche :

•Source de Calcium, Vitamine B, C et Protéines. la mûre blanche est un fruit à forte teneur énergétique, avec des propriétés anti oxydantes

• Haute teneur en fer : La mûre blanche est conseillée pour lutter contre l’anémie et la fatigue

• Riches en fibres alimentaires.la mûre blanche facilite et aide au bon fonctionnement du transit,

• Riches en Resvératrol : cet agent « antivieillissement » protège contre les maladies cardio-vasculaires,

• Riches en flavonoïdes : permet de se prémunir contre le diabète et les infections bactériennes.

L’Écorce de mûrier blanc, est quant à elle diurétique et agit efficacement contre la fièvre, la céphalée, les yeux rouges ou bien la sècheresse des yeux.

Valeurs nutritionnelles et caloriques de la mûre blanche séchée : 

Conservation :

Les mûres blanches séchées se conservent idéalement au frigidaire pendant 2 ans.

La mûre blanche

La mûre blanche, séchée, étant d’un gout très sucré, peut agréablement accompagner le thé. En Iran, elle fait souvent partie d’un mélange de fruits à coque mêlant le salé au sucré.